French Press, kas pazīstams arī kā kafejnīca vai kafijas virzulis, ir vienkāršs, taču efektīvs kafijas pagatavošanas veids. Tas rada piesātinātu, garšīgu tasi, un tas ir iecienīts kafijas cienītāju vidū. Nedaudz praktizējot, ikviens var iemācīties lietot franču presi un baudīt nevainojami pagatavotu kafijas tasi. Šajā rakstā mēs sniegsim jums norādījumus, kā soli pa solim izmantot franču presi, lai izveidotu gardas kafijas tasi.
1. darbība. Savāciet aprīkojumu
Pirms sākat, pārliecinieties, vai jums ir viss nepieciešamais aprīkojums. Jums būs nepieciešama franču prese, vēlamās kafijas pupiņas, dzirnaviņas (pēc izvēles), tējkanna un taimeris. Ieteicams arī ņemt līdzi svarus, lai precīzi izmērītu kafiju un ūdeni.
2. darbība: uzsildiet ūdeni
Sāciet ar ūdens uzsildīšanu tējkannā līdz vajadzīgajai temperatūrai. Ideālā temperatūra kafijas pagatavošanai, izmantojot franču presi, ir no 195-205 grādiem F (90-96 grādiem). Ja jums nav tējkannas ar regulējamu temperatūru, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet tam nostāvēties dažas minūtes, pirms ielejiet to uz kafijas.
3. darbība. Sasmalciniet kafiju
Ja jums ir veselu pupiņu kafija, sasmalciniet to rupji, izmantojot dzirnaviņas. Burbu dzirnaviņas nodrošina vienmērīgu maluma lielumu, kas ir būtiski līdzsvarota kausa pagatavošanai. Ja jums nav dzirnaviņas, varat iegādāties iepriekš samaltu kafiju ar rupjo malumu.
4. darbība. Izmēriet kafiju
Nākamais solis ir kafijas mērīšana, izmantojot svarus. Labs sākumpunkts ir izmantot kafijas un ūdens attiecību 1:15. Piemēram, ja vēlaties pagatavot 16 unces (450 ml) kafijas, izmantojiet 1 unci (28 g) kafijas pupiņu. Pielāgojiet attiecību atbilstoši savām vēlmēm.
5. darbība: pievienojiet kafiju franču presei
Kad esat izmērījis kafiju, pievienojiet to franču presei. Kafija jālej spiedes apakšā.
6. darbība: pievienojiet ūdeni
Lēnām pārlejiet kafiju ar karstu ūdeni, pārliecinoties, ka visi biezumi ir piesātināti. Ūdens jālej ar apļveida kustībām, sākot no centra un virzoties uz āru. Ja nepieciešams, samaisiet kafiju ar karoti vai lāpstiņu.
7. darbība: ļaujiet tai stāvēt
Pēc ūdens pievienošanas ļaujiet kafijai ievilkties 4-5 minūtes. Ir svarīgi ļaut kafijai ievilkties visu laiku, lai nodrošinātu, ka garša tiek pilnībā izvilkta.
8. darbība: nospiediet virzuli
Kad kafija ir sasūkusies, stingri nospiediet virzuli uz leju, lai atdalītu kafijas biezumus no šķidruma. Nospiežot, izmantojiet maigu spiedienu, lai izvairītos no ūdens izspiešanas caur filtru, kas var radīt rūgtu garšu.
9. solis: ielejiet un izbaudiet
Kad esat nospiedis virzuli, ielejiet kafiju krūzē un izbaudiet. Kafiju ieteicams izdzert uzreiz pēc pagatavošanas, lai izbaudītu pilnu garšu.
Padomi franču preses lietošanai
Tagad, kad zināt, kā lietot franču presi, pārskatīsim dažus padomus, lai nodrošinātu, ka katru reizi pagatavojat perfektu tasi.
1. padoms: izmantojiet svaigi grauzdētas pupiņas
Lai iegūtu vislabāko rezultātu, izmantojiet svaigi grauzdētas pupiņas. Kafijas pupiņas sāk zaudēt savu svaigumu, tiklīdz tās ir grauzdētas, tāpēc vislabāk tās izlietot divu nedēļu laikā pēc grauzdēšanas datuma.
2. padoms: rupji samaļ kafiju
Rupji samaļ kafiju, lai nodrošinātu, ka kafija netiek pārmērīgi izspiesta. Pārmērīga ekstrakcija var radīt rūgtu un nepatīkamu garšu.
3. padoms: izmantojiet filtrētu ūdeni
Izmantojiet filtrētu ūdeni, lai izvairītos no piemaisījumiem, kas varētu ietekmēt kafijas garšu.
4. padoms. Pielāgojiet attiecību atbilstoši savai gaumei
Kafijas un ūdens attiecību var pielāgot atbilstoši jūsu vēlmēm. Ja vēlaties stiprāku kafijas tasi, palieliniet kafijas daudzumu vai samaziniet ūdens daudzumu.
5. padoms: uzsildiet franču presi
Pirms kafijas pievienošanas uzsildiet franču presi, piepildot to ar karstu ūdeni un ļaujot tam dažas minūtes nostāvēties. Iepriekšēja uzsildīšana palīdz uzturēt ūdens temperatūru, kas ir būtiska pareizai nosūkšanai.
6. padoms: pēc lietošanas notīriet franču presi
Pēc katras lietošanas reizes rūpīgi notīriet franču presi, lai pārliecinātos, ka tajā nepaliek kafijas atlikumi vai eļļas. Netīra franču prese var ietekmēt nākamās kafijas partijas garšu.
Secinājums
Franču preses izmantošana ir vienkāršs un efektīvs kafijas pagatavošanas veids. Ar pareizo aprīkojumu un nelielu praksi ikviens var baudīt gardu kafijas tasi. Atcerieties izmantot svaigi grauzdētas pupiņas, rupji samalt kafiju, izmantot filtrētu ūdeni un pielāgot kafijas un ūdens attiecību atbilstoši savai gaumei. Ievērojiet šos padomus, un jūs īsā laikā pagatavosiet perfektu kafijas tasi. Tātad, paņemiet franču presi, savas iecienītākās kafijas pupiņas, un sāciet gatavot!